сезонный гид
Аюрведический гид по зиме
Добро пожаловать в новый год и новый старт! Зимой мы уравновешиваем вату, согреваемся и отдыхаем. Здесь рецепты, травы и практики, чтобы оставаться сбалансированной в это время года.
Зимние месяцы идеальны для глубоких размышлений, отдыха и медитации. Темная, задумчивая зима, кажется, убаюкивает всю суету праздничного сезона, подводя итоги уходящего года концу и зачатию новых идей на следующий год. Из этого места застывшей тишины мы отпускаем прошедший год и перезапускаем календарь — новую книгу с 365-ю пустыми страницами. Когда, кажется, что природа почти умерла, из блаженной тишины мы, вдруг, слышим весёлое чириканье воробьёв и солнце души озаряет наш день. И жизнь продолжается.,друзья!
Спокойная, мирная природа зимы может иногда казаться немного угнетающей и может вызывать у нас чувство тяжести, застоя или отсутствия вдохновения. Однако каждое время года может либо ослабить, либо усилить ваше чувство общего благополучия.
Аюрведа учит нас, что подобное увеличивает подобное, а противоположности уравновешивают друг друга. Поэтому один и тот же опыт зимы может повлиять на двух разных людей совершенно по-разному, в зависимости от их внутренней природы.

Каждое время года обладает уникальным набором качеств, которые могут либо успокоить, либо осложнить внутреннюю работу вашего существа. Вот почему одни наслаждаются летней жарой, а другие её ненавидят, почему одни могут всю зиму играть в снегу, а другие предпочитают играть в кровати. Независимо от того, какая у вас главная доша, местный климат играет ключевую роль в вашем общем состоянии баланса и благополучия.

Именно поэтому сезонный распорядок так важен и так полезен. Адаптируя свою диету и образ жизни, чтобы лучше приспособиться к смене времен года, вы можете резко снизить вероятность любых сезонных дисбалансов, и, если они возникнут, те же самые стратегии мягко уговорят ваше тело вернуться к его естественному состоянию равновесия.
Аюрведические советы для здоровья и благополучия
Аюрведа признает зиму как капха сезон с сильными вата оттенками. Для Среднеевропейской полосы сезон вата длиться, примерно до середины января, после чего начинается морозный сезон капха. Он характеризуется холодной погодой, ощущением тяжести, повышенной влажностью (обычно в виде дождя или снега), облачными днями и чувством неподвижности, медлительности, которое повергает многих животных в спячку. Все эти качества свойственны капхе доше. Вот почему зима считается — прежде всего — сезоном Капхи.

Однако если ваш климат исключительно холодный и сухой, или если вы склонны чувствовать себя более инертными в зимние месяцы, вата также будет сильным компонентом вашего зимнего сезона, и вы также захотите активно успокаивать вату в зимнее время.

В этом руководстве мы рассмотрим общие рекомендации Аюрведы для зимы, начиная с лучших продуктов, которые можно есть в этом сезоне. Мы признаем, что все люди разные, и поэтому некоторые рекомендации могут не относиться к вам в зависимости от вашего аюрведического типа телосложения или состояния баланса. Это руководство предназначено в качестве отправной точки, где вы можете изучить основные понятия Аюрведы о зиме, прежде чем адаптировать эти советы для лучшей поддержки вашего конкретного типа телосложения.
Как создать поддерживающую зимнюю диету
Зима является сезоном, когда пищеварительный огонь наиболее силен. Организму требуется больше топлива, чтобы сохранять тепло и поддерживать здоровье в зимние месяцы, а холодная погода заставляет принцип огня проникать глубоко в сердцевину тела, активируя пищеварительную способность.

Поэтому в это время года наш организм нуждается в более питательной диете, и вы, вероятно, обнаружите, что едите больше.

Поддерживающая зимняя диета будет направлена на усмирение капхи без повышения ваты или наоборот. Для многих соответствующие зимние пищевые привычки приходят совершенно естественно.

Вам следует сосредоточиться на употреблении в пищу теплых, приготовленных, слегка жирных, хорошо приправленных специями блюд и соблюдение баланса шести вкусов

Пейте комнатной температуры, тёплые или горячие напитки и по возможности избегайте напитков со льдом или охлажденных напитков.

Вы можете усилить тепло и кровообращение, одновременно стимулируя чистые дыхательные пути, выпив чай, прокипяченный в течение пяти минут с ½ чайной ложки каждого из: сушеных имбиря, корицы и гвоздики.

Чай из кумина, кориандра и фенхеля (CCF) способствует хорошему пищеварению, его можно принимать после еды или понемногу в течение дня.

В это время года хорошо употреблять сытные, согревающие овощи, такие как редис, вареный шпинат, лук, морковь и другие корнеплоды, а также острые специи, такие как чеснок, имбирь, черный перец, кайенский перец и перец чили.

Приготовленные зерна, такие как овсянка, кукуруза, ячмень, тапиока, рис басмати или кичари, станут отличным завтраком, а обеды и ужины из тушеных овощей, цельнозернового хлеба и кашицеобразных супов идеальны.

Бобовые обычно хороши для капхи, но они должны быть тщательно приготовлены, обильно приправлены специями и украшены ложкой топленого масла, чтобы не усугублять вату.

Если вы едите бобовые, то зима также является прекрасным временем, чтобы насладиться яйцами (особенно вареными или сваренными вкрутую) и мясом, таким как курица, индейка и оленина.

Молочные продукты лучше всего сократить в зимние месяцы, малая чашка горячего молока (можно разбавить с водой) с пряностями и щепоткой куркумы или сушеного имбиря и мускатного ореха перед сном может способствовать крепкому сну и не должна быть слишком перегруженной
    Идеальные зимние продукты
    Фрукты
    • Яблоки (приготовленные)
    • Абрикосы
    • Бананы (мало)
    • Ягоды
    • Мускусная дыня
    • Вишня
    • Финики (мало)
    • Инжир (мало)
    • Манго (мало)
    • Гуава
    • Грейпфрут
    • Лаймы и лимоны (мало)
    • Апельсины (мало)
    • Папайя (мало)
    • Персики
    • Чернослив (замоченный)
    • Мандарины (мало)
    Овощи
    • Спаржа
    • Свёкла
    • Брюссельская капуста
    • Морковь
    • Чили
    • Кукуруза
    • Баклажан
    • Чеснок
    • Зеленая фасоль
    • Зелень (тушеная)
    • Грибы
    • Лук-порей и лук
    • Бамия
    • Картошка
    • Брюква
    • Шпинат (приготовленный)
    • Тыква
    • Репа
    Зерновые
    • Амарант
    • Ячмень
    • Гречиха
    • Кукуруза
    • Просо
    • Овес
    • Лебеда
    • Рис, Басмати
    • Рис, Браун
    • Рожь
    • Сейтан
    • Пшеница
    Бобовые
    • Чечевица (коричневая и красная)
    • Мисо
    • Бобы мунг
    • Военно-морские бобы
    • Темпе
    • Тофу
    • Тур Дал
    • Урад Дал
    Орехи и семена
    • Миндаль
    • Бразильский орех
    • Кешью
    • Фундук
    • Орехи макадамии
    • Арахис
    • Орехи пекан
    • Кедровые орехи
    • Фисташки
    • Грецкие орехи
    • Семена тыквы
    • Семена подсолнечника
    Молочные продукты
    • Сливочное масло
    • Мягкие сыры
    • Творог
    • Молоко коровье (не холодное)
    • Козье молоко (не холодное)
    • Сметана
    Продукты животного происхождения (если вы их едите)
    • Птица и яйца
    • Пресноводная рыба
    • Креветки
    Масла нерафинированные, в малых количествах
    • Миндальное масло
    • Кукурузное масло (для капхи)
    • Льняное масло (для капхи)
    • Гхи (для ваты и питты)
    • Горчичное масло (для капхи)
    • Оливковое масло (для питты)
    • Сафлоровое масло
    • Кунжутное масло (для питты)
    • Подсолнечное масло (для питты)
    • Кокосовое масло (для питты)
    Подсластители
    • Мёд
    • Джагери
    • Патока
    • Стевия
    Специи
    • Все специи могут быть полезными в зимние месяцы.
    Продукты, которые нужно свести к минимуму
    Лучше всего уменьшить или избегать замороженных продуктов, а также холодных, влажных или чрезмерно сладких, тяжелых или жирных продуктов.

    Вы также можете обнаружить, что ваше тело хорошо реагирует на периодическое однодневное голодание на воде или соке. Если это слишком для вас, то попробуйте яблочные компоты на завтраки, или пропустите завтрак.
    Приемлемые зимние пищевые удовольствия
    Если вы едите их, зима — прекрасное время, чтобы насладиться яйцами (особенно вареными или сваренными вкрутую) и мясом, таким как курица, индейка и оленина.

    По вечерам, до или после ужина, вы можете побаловать себя бокалом сухого красного вина.
    Если вы склонны к дисбалансу капхи, переход между осенью и зимой — прекрасное время для очищения.
    Как создать поддерживающий зимний образ жизни?
    Этой зимой вам нужно взращивать лёгкое сердце, отпустить обиды, создавать новые цели, прорабатывать шаги её достижения, для того, чтобы противостоять холодной, унылой погоде и сезонной склонности к меланхолии и одиночеству.

    Впустите тепло в свой разум, тело и отношения и создавайте частые возможности для веселья и смеха. Старайтесь избегать спешки. Вместо этого приложите согласованные усилия, чтобы в зимние месяцы двигаться в более медленном и расслабленном темпе.

    Это прекрасное время для серьезных отношений и общения, но уравновешивайте свою общительность тишиной и размышлениями. В конце концов, уютные и домашние зимние месяцы дают редкую возможность заглянуть в свою душу и чаще медитировать.

    Распорядок дня на зиму
    Поддержание стабильного распорядка дня поможет сбалансировать вату этой зимой, а капха, напротив, освежиться от сюрпризов и некоторой непредсказуемости, поэтому сделайте всё возможное, чтобы достичь надлежащего баланса для себя.

    Определенные части вашего дня — например, время, когда вы встаете, работаете, едите и спите — должны повторяться изо дня в день, в то время как в другое время дня могут возникать некоторые вариации и спонтанность.

    • Начните свой день с короткой, но бодрящей утренней рутины. В зимнее время можно спать чуть позже, но вы почувствуете себя бодрее и мотивированнее, если проснетесь около 7 утра.
    • Чистите зубы, чистите язык, успокаивайте и поддерживайте десны и ткани полости рта с помощью кунжутного масла .
    • Побалуйте свою кожу теплым масляным массажем с маслом по вашему выбору соответственно доше.
    • Затем примите тёплый душ.
    • После этого можно выпить немного теплой воды, чтобы активировать пищеварительную систему. Введите несколько капель кунжутного масла в носовые ходы, чтобы пробудить ум и смазать дыхательные пути.
    • Избавьтесь от вялости с помощью утренней зарядки или йоги.
    • Одевайтесь в яркие, тёплые цвета, такие как красный и оранжевый, и всегда закрывайте уши, шею и голову шарфом или шапкой, если вы находитесь на улице в холодную погоду.
    • Откажитесь от дневного сна; долгие темные вечерние часы создают прекрасную атмосферу для отдыха и расслабления.
    • Ваше тело также может требовать немного больше ночного сна или сексуальной активности в зимние месяцы.
    • Планируйте лечь спать около 22:00 и перед сном нанесите немного масла для сна на кожу головы и подошвы ног, чтобы обеспечить спокойный сон.
    Зимние упражнения
    Упражнения — один из лучших способов поддерживать оптимальное физическое и психическое здоровье в зимние месяцы.

    Если в атмосфере преобладает вата — в сухую холодную погоду — вам следует отдавать предпочтение медленным, мягким и укрепляющим упражнениям. С другой стороны, если капха является более явной силой на данный момент времени — в пасмурную погоду, дождь или снег — вам захочется подтолкнуть себя физически, увеличивая как продолжительность, так и интенсивность тренировки.

    Этой зимой важно прислушиваться к своему телу. Если вы чувствуете себя перенапряженными или истощёнными, отдайте предпочтение упражнениям, успокаивающим вату, таким как ходьба, тай-чи или легкая йога. Если вы чувствуете вялость и тяжесть, немного подтолкните капху более энергичной тренировкой — например, поездкой на велосипеде, бегом трусцой или сложным походом, ходьбой на снегоступах или лыжах.

    Лучшее время для упражнений — утро, с 6 до 10 утра. Если это не соответствует вашему графику, с 6 до 10 вечера также оптимальное время.

    Зима, возможно, лучшее время для посещения групповых занятий (как женские/мужские круги, различные групповые тренинги), походов в гости или даже проведения консультаций онлайн со специалистом. Старайтесь не само изолироваться, а проводить время с мудрыми и близкими вам по духу людьми, чтобы избежать зимней хандры.
    Зимняя йога
    Бодрящая и длительная практика йоги этой зимой может превосходно поддержать ваше общее самочувствие. К полезным позам относятся:

    • Приветствие Солнцу (Сурья Намаскар )
    • Воин I (Вирабхадрасана I )
    • Воин II (Вирабхадрасана II )
    • Обратный воин (Випарита Вирабхадрасана )
    Также очень уместны наклоны вперед и назад, а также позы, которые стимулируют обмен веществ, такие как:

    • Кобра (Бхуджангасана )
    • Лук (Дханурасана )
    • Боковая планка (Васиштхасана )
    • Спинальные роллы
    • Упражнения для ног
    • Скручивания на спине, такие как вариация вращающегося живота (вариация Джатхара Паривартанасана )
    Вы можете адаптировать свой темп под себя ежедневно, чтобы он соответствовал вашему местному климату и вашим внутренним потребностям. Если в атмосфере присутствует сильная вата или если вы чувствуете стресс и истощение, двигайтесь в медленном и спокойном темпе. Если капха оказывает более сильное влияние или если вы чувствуете отсутствие мотивации и вялость, двигайтесь в более быстром темпе, позволяя вашему дыханию учащаться, а внутреннему теплу возрастать.

    Практикуйте целенаправленно и добивайтесь точности в своих позах. Раскрывайте грудь и удерживайте свои позы достаточно долго, чтобы почувствовать вызов. Если вы пытаетесь сбалансировать вату, завершите свою практику длинной Шавасаной (позой трупа). Или, если Капха высока, рассмотрите Шавасану с поддержкой.

    Если вы будете практиковать пранаяму, Капалабхати (Сияющее Черепное Дыхание), Бхастрика (Кузнечное Дыхание) и Сурья Бхедана (Солнечное Дыхание) принесут в ум ощущение лёгкости, и все они прекрасно улучшают тепло, кровообращение и пищеварительную способность.

    Полное Йогическое Дыхание и Нади Шодхана (Попеременное Дыхание Ноздрями) особенно уравновешивают в случаях высокой ваты или стресса.
    В каждом конце есть новое начало, каким бы болезненным ни был переход. Резкий, пронизывающий январский холод словно улавливает горечь жизненных переходов. И вдруг, когда всё кажется безнадежным, возвращается весна. Кажется, январское уединение и безрадостность — неотъемлемая часть процесса. Январь — сеет семена новых начинаний. Если вы чувствуете себя угнетёнными, взбодритесь! С этого момента всё становится лучше!
    Итоги
    Поддерживающая зимняя диета и образ жизни могут выглядеть совершенно по-разному у разных людей, но каждый из нас может многое выиграть, уважая и согласовывая себя с ритмами природы. Практика индивидуального сезонного распорядка дня — это бесценный подарок, который вы можете сделать себе этой зимой, — долгосрочная инвестиция в собственное здоровье и жизненные силы.

    В этом сезоне примите рутину, которая поможет вам в полной мере получить подарки, которыми так щедро осыпает нас зимний сезон. Вы можете обнаружить, что это позволяет вам наслаждаться каждым мгновением и жить осознанно.
    Индивидуальные зимние рекомендации для вашей доши